Приложение 22 - Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальности 260501. 65

Приложение 22 - Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальности 260501. 65

Приложение 22
Плотность разных товаров


Наименование

Плотность, кг/дм3

Мясо и мясопродукты

Рубленые кости

0,50

Мясо:




кусочками без костей

0,85

фарш

0,90

бефстроганов

0,84

гуляш

0,79

Котлетная масса

0,80

Непотрошеная птица и дичь

0,55

Потрошеная птица и дичь

0,25

Колбаса вареная

0,45

Колбаса копченая

0,65

Копчености

0,60

Рыба и рыбопродукты

Сырье частиковой рыбы

0,55

Рыбное филе

0,80

Рыба с костным скелетом

0,45

Рыбные отходы

0,60

Рыбные кости

0,65

Рыба с хрящевым скелетом

0,50

Филе Приложение 22 - Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальности 260501. 65 красноватой рыбы

0,80

Головы и кости рыбы с хрящевым скелетом

0,50

Копчености рыбные

0,70

Котлетная масса

0,56

Крупы, зернобобовые и макаронные изделия

Рис

0,81

Макароны

0,26

Пшено

0,82

Сечка перловая

0,75

Лапша

0,33

Горох

0,85

Мука

0,46

Вермишель

0,60

Продукты из молока

Творог

0,60

Сметана

0,90

Молоко сгущенное с сахаром

1,28-1,32

Картофель, овощи, зелень

Картофель очищенный сырой

0,65

Огурцы свежайшие

0,35

Огурцы соленые

0,45

Морковь очищенная Приложение 22 - Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальности 260501. 65 сырая

0,50

Морковь, шинкованная столбиком

0,46

Морковь, шинкованная кубиком

0,51

Окончание прил. 22

Наименование

Плотность, кг/дм3

Морковь, шинкованная соломкой

0,55

Свекла неочищенная сырая

0,55

Свекла с ботвой

0,50

Лук репчатый

0,60

Лук шинкованный

0,42

Капуста белокочанная

0,45

Капуста свежайшая шинкованная

0,60

Капуста квашеная

0,48

Зелень (лук, укроп, салат)

0,35

Кабачки

0,60

Помидоры

0,60

Брюква

0,60

Фрукты

Яблоки

0,55

Жиры

Масло топленое

0,90

Масло сливочное

0,90

Масло растительное

0,90-0,98

Тесто

Песочное

0,70

Бисквитное

0,25

Заварное

0,17

Слоеное

0,60

Дрожжевое

0,55

Отделочные полуфабрикаты

Сливочно-масляный крем

0,50

Фарш творожный

0,60

Пищевые Приложение 22 - Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальности 260501. 65 добавки

Соль

1,14

Томатная паста

1,30





prilozhenie-3-obshimi-metodicheskimi-rekomendaciyami-po-podgotovke-publichnih-dokladov-regionalnih-municipalnih.html
prilozhenie-3-osnovnie-polozhenie-primernoj-programmi-po-informatike-i-informacionnim-tehnologiyam-10-programma.html
prilozhenie-3-otchet-o-viplate-dividendov-po-akciyam-oao-aeroport-pulkovo.html